Der Holzbackofen gibt sowohl der Dinnede als auch dem Bauerbrot die knusprige, herzhafte Kruste, das urtypische Aroma und die langanhaltende Frische. Beides schmeckt noch nach Tagen köstlich.

Deshalb ist der Holzbackofen auch das Herzstück unserer Bäckerei. Er wird ausschließlich mit trockenem Buchenholz beheizt. Da die Dinnede eine doppelt so starke Hitze als das Bauernbrot benötigt, bringen wir zwei Öfen mit, einen für die Dinnede und einen für das Brot und die Backwaren der Kinder.

Der mit Schindeln gedeckte Backofen ist bei den Besuchern jedes Mal wieder eine große Attraktion.


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